Lestignac-L'ancestral

24,00 €Prix

Cuvée parcellaire issue de marnes brunes à bleues sur dalle calcaire . Environ 1 mètre d'argile séparent les racines de la roche mère.  Nous prenons le parti pour cette cuvée de grande garde de pousser la maturité du cabernet franc. Ces vignes de 50 ans nous offrent de tout petits fruits , des grappes assez lâches, qui nous permettent de pousser le fruit jusqu'à sa limite. Les durées de macérations varient selon les millésimes, mais sont assez longues, au minimum deux semaines.. Mise en bouteille après 24 mois d'élevage minimum dans le bois et la terre cuite. 

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